Descubre como redujimos 55% el costo y tiempo de lavado de unidades de una empresa de giro alimenticio
Así redujimos el 55% en el costo y tiempo de lavado de unidades de una empresa de giro alimenticio.
Dentro del giro alimenticio existen puntos críticos que deben ser desinfectados y limpiados correctamente para garantizar que los alimentos no se encuentren contaminados de químicos o patógenos que traigan problemas a la salud, además, los productos utilizados para realizar dichos procesos deben contar con la certificación adecuada sobre su uso.
En este caso que te compartimos, trabajamos con una empresa nacional y reconocida por sus productos de origen animal, tales como pollo, huevo y otro tipo de carnes. Ellos aceptaron nuestro desafío, y nos permitieron correr pruebas para presentarle un nuevo proceso y productos de limpieza, que le permitiera obtener grandes beneficios.
EL DESAFÍO: Optimización del Proceso de Limpieza en Unidades de Transporte
En el transporte de alimentos a largas distancias, las unidades de transporte se convierten en un punto crítico para garantizar la higiene, especialmente cuando se trata de productos como pollo, que generan residuos de sangre y grasas. Recientemente, Prolimp® colaboró con una empresa avícola líder a nivel Nacional para mejorar su proceso de limpieza en estas unidades, que requerían una solución más eficiente y rentable.
Anteriormente, esta empresa utilizaba tres productos diferentes para limpiar sus unidades, gastando un promedio de 72 litros de productos por cada tres unidades. Esto representaba un costo significativo en su operación diaria.
LA SOLUCIÓN
En Prolimp® se propuso una solución más eficaz y económica: Deterfoam L-I, un detergente alcalino clorado concentrado al 3%. Este único producto no solo reemplazó los tres productos anteriores, sino que también redujo la cantidad de producto necesario para la limpieza, gracias a su alta concentración.
Como extra decidimos complementar el proceso sugiriendo un paso de desinfección con el producto SAN-100®, desinfectante virucida concentrado.
Aun añadiendo el uso de este producto SAN-100®, la diferencia de costos sigue siendo menor a la anterior.
En conjunto y debido a su concentración se reduce significativamente la cantidad de producto que se utiliza para la limpieza en comparación con los utilizados previamente por la empresa.
El Proceso de Limpieza y Desinfección: Optimización y Eficiencia
Paso 1: Limpieza de las cajas de almacenamiento
Para limpiar las cajas de almacenamiento de las unidades, se utilizamos 300 ml de Deterfoam-L-I, diluidos en 10 litros de agua.
Esto representa un ahorro significativo en comparación con el producto anterior, donde se requería 1 litro para la misma cantidad de agua.
Con Deterfoam-L-I, logramos un ahorro de más del 50% en el uso del producto
Deterfoam-L-I no solo es eficiente en el uso del producto, sino que también es fácil de enjuagar y cuenta con registro NSF, lo que lo hace seguro para su uso en la industria alimentaria sin dejar residuos químicos que puedan afectar la salud del consumidor.
Paso 2: Proceso de Limpieza
Primero, se retiró la materia orgánica (como sangre) utilizando una escoba. Posteriormente, se enjuagaron las superficies antes del lavado con agua, enfocándonos en paredes, pisos y cortinas.
La solución de Deterfoam-L-I previamente preparada se aplicó manualmente con ayuda de una cubeta y un cepillo.
Después, se realizó un tallado con cepillo para asegurar una limpieza completa.
Finalmente, se enjuagó con agua a temperatura ambiente hasta retirar completamente el detergente. Se verificó que no quedaran trazas de detergente en las superficies lavadas mediante tiras reactivas, asegurando que no hubiera presencia de cloro residual. La inspección visual confirmó los excelentes resultados de limpieza obtenidos.
El volumen total de producto utilizado para la limpieza fue de 300 ml por unidad.
Paso 3: Desinfección Final
Tras el proceso de limpieza, se realizó la desinfección con SAN-100®, utilizando solo 4 ml de producto diluido en 1 litro de agua. La mezcla se aplicó con un atomizador en el interior de las unidades, sin requerir enjuague, lo que completó eficientemente el proceso de limpieza y desinfección.
Comparativa de Productos: Prolimp® vs anteriores Productos
Como muestran las tablas comparativas, el uso de productos Prolimp resultó en un ahorro significativo. Con Deterfoam L-I, se utiliza una cantidad mucho menor de producto.
| Otros Productos | Costo de Consumo | Prolimp | Costo de Consumo |
|---|---|---|---|
| Hi R | $1,047.78 | Deterfoam L-I | $1,512.00 |
| Cloro X | $672.66 | SAN100 | $5.04 |
| Quat | $1,017.01 | ||
| $2,737.45 | $1,517.04 |
| Otro Productos | Productos Prolimp | Porcentaje de ahorro | |
|---|---|---|---|
| Productos adicionados para lavado por caja de camiones | 1,000 ml de Hi R, mas 1,000 ml de hipoclorito de sodio, total de productos adicionados 2 | 300 ml Deterfoam L-I (ya incluye el cloro) | 85% |
| Lavados por semana: | 1 lavado diario, 6 lavados a la semana | 1 lavado diario, 6 lavados a la semana | |
| Consumo de producto por semana por unidad | 6 L Hi R 6 L Cloro X | 1.8 L Deterfoam L-I | 85% |
| Mezcla de detergentes semanal: | 12 L | No existe mezcla de productos | N/A |
| Consumo de detergentes promedio mensual: | 24 L Hi R 24 L Cloro X | 7.2 L | 85% |
| Consumo de detergentes promedio mensual de 3 unidades: | 72 L Hi R 72 L Cloro X | 21.6 L | 85% |
Como podemos observar en la tabla, con los otros productos que utilizaban, consumían una mayor cantidad, por lo que su gasto mensual era tres veces mayor en comparación que con los de Prolimp®.
Conclusión
La clave de nuestros productos se encuentra en la disolución, ya que al encontrarse más concentrados se requiere menor cantidad, lo que a su vez trae como beneficio que por unidad se disminuya hasta en un 45% el costo.
De esta forma, al reducir los costos y tiempo de limpieza, la empresa puede hacer uso de esos recursos para tener mayor operatividad de sus unidades, lo cual trae consigo mayores ingresos.
¿Te gustaría optimizar los procesos de limpieza de tu empresa? Podemos ayudarte
