Cómo limpiar y desinfectar adecuadamente el transporte de alimentos cárnicos

En el transporte de productos de giro alimenticio la limpieza es un punto importante, debido a que una mala ejecución de tal proceso puede derivar en esparcir contaminación de una carga a otra, en el caso de químicos que pueder resultar perjudiciales para la salud o propagar enfermedades derivadas de bacterias, microbios y virus que pueden esparcirse fácilmente en las superficies.

Es por ello que a continuación te presentamos cómo limpiar y desinfectar adecuadamente el transporte de alimentos cárnicos.

Para realizar un correcto proceso de limpieza y desinfección, sugerimos el uso de dos productos.

Deterfoam L-I, el cual es un detergente alcalino clorado de alta espuma, la cual se adhiere mejor a las superficies proporcionando más tiempo de contacto y por ello eliminando con menor esfuerzo restos de suciedad, sangre, grasa; y SAN-100®, desinfectante virucida y germinicida concentrado, el cual cuenta con pruebas virucidas sobre su eficacia en desinfectar en pocos segundos superficies que se encuentran en contacto con residuos orgánicos.

Herramientas a utilizar:

Proceso:

Posterior al proceso de limpieza se deberá realizar un proceso de desinfección con SAN-100®, en este caso sólo se utilizaron 4 mililitros de producto diluido en 1 litro de agua, con un atomizador se esparció la mezcla en el interior y no requirió enjuague, de esta manera se completó el proceso de limpieza y desinfección.

Una vez finalizado el proceso de limpieza y desinfección las unidades están listas para su uso.